Phương pháp canh tác cây bắp cải

1/ Những thời kỳ sinh trưởng cơ bản của cây bắp cải

Miêu tả những thời kỳ sinh trưởng cơ bản của cây cải bắp

• Thời kỳ kiến thiết cơ bản: Nối dài trong 2-4 tuần đầu. Thời kỳ này có ảnh hưởng lớn đến năng suất và thời gian cho thu hoạch.

Để nhiều nhất hóa dưỡng chất cho cây trồng, có thể bón phân ở vùng rễ non của cây hay phun phân qua lá 2 lần/tuần (chứa hàm lượng đạm thấp).

Bón lót NPK dạng hạt giúp năng suất đạt nhiều nhất.

• Thời kỳ tăng trưởng nhanh: Hệ thống rễ được tạo thành.

Bón hoặc tưới phân hàng tuần theo hàng.

Dùng phân hỗn hợp (NPK).

• Thời kỳ thành thục: Nhu cầu về đạm tăng cao.

Tiếp tục tưới phân đạm hàng tuần.

Ngưng tưới phân 1 tuần trước khi tiến hành thu hoạch

2/ Đòi hỏi điều kiện ngoại cảnh của cây bắp cải

Nhiệt độ và độ ẩm: Hạt cải bắp nảy mầm tối ưu nhất ở nhiệt độ 18-20oC. Cây phát triển thuận lợi nhất ở 15-180C. Ẩm độ đất phù hợp 75-85%, độ ẩm không khí 80-90%. Đất quá ẩm (trên 90%) nối dài 3-5 ngày sẽ làm rễ cây nhiễm độc vì làm việc trong môi trường yếm khí.

Đất: Ưa đất thịt nhẹ, cát pha, cách tốt nhất là đất phù sa bồi, pH: 5,6-6,0.

Do có lượng sinh khối lớn nên cải bắp đòi hỏi dinh dưỡng cao. Do đó, phải bảo đảm phân bón sao cho cây có trạng thái tốt, chịu đựng sâu hại và đạt năng suất cao.

Cải bắp phát triển tốt ở vùng có nhiệt độ mát mẻ, đất giàu chất dinh dưỡng.

3/ Giống bắp cải

Tại Lâm Đồng, đang trồng một vài loại giống bắp cải khác nhau, nhưng chủ lực vẫn là giống Shogun, Green Coronet, Green Crown, Green Nova, Green Rocket F1, VL90 F1, VL186 F1, Cape Horn F1… Bên cạnh đó, nông dân vẫn trồng trọt một số loại giống khác với tỉ lệ thấp như bắp cải tím…

Những giống cải bắp: (A) Super Coronet; (B) Green Nova; (C) KK Cross.

Bảng 1: Tiêu chuẩn chọn lựa giống xuất vườn:

Dạng hình của cây con bắp cải tốt.

4/ Chuẩn bị đất trồng bắp cải

• Chọn đất trồng trọt: Cách xa những khu công nghiệp, bệnh viện, nhà máy, … (không gần nguồn nước ô nhiễm và nước thải của những nhà máy, bệnh viện). Đất tơi xốp, nhẹ, nhiều mùn, tầng trồng trọt dầy, có khả năng thoát nước tốt.
• Vệ sinh vườn, dọn dẹp sạch những tàn dư các loại thực vật của vụ trước đó, rải vôi cày xới kỹ sâu khoảng 20-25 centimét. Ở các vườn những vụ trước đó đã trồng bắp cải cần tiến hành tiến hành xử lý đất bằng Flusulfamide hay Methyl Bromide để ngăn ngừa bệnh sưng rễ. Làm luống, rãnh rộng 1/2m, cao 15 centimét, trong thời điểm mùa khô cao 10 centimét. Vườn trồng cần có mương rãnh thoát nước.

(A) Trồng cải bắp cách xa những khu công nghiệp. (B) Tiến hành xử lý đất để trừ nấm bệnh sưng rễ trong đất.

5/ Trồng và chăm bón cải bắp

Theo kinh nghiệm lâu năm của nhiều nông dân, trước khi có thể trồng, có thể nhúng rễ cây vào dung dịch Cruiser Plus 312/5FS. Nếu dùng Poly-Etylen phủ đất (màng phủ nông nghiệp), sau khi tiến hành bón lót, trùm kín mặt luống, sử dụng đất chèn kỹ mép luống và đục lỗ trồng.

(A) Ứng dụng Poly-Etylen phủ đất (màng phủ nông nghiệp); (B) Nông dân xử lý rễ cây giống bằng thuốc hóa học trước khi có thể trồng,.

Trồng 2 hàng kiểu nanh sấu, hàng cách hàng là 45 centimét và cây cách cây 35 centimét, mật độ để trồng 33/000-35/000 cây/ hecta.

Mật độ để trồng trồng bắp cải hợp lý.

6/ Tưới nước, làm cỏ và những giải pháp kỹ thuật khác.

• Dùng nguồn nước không bị ô nhiễm như nước giếng khoan, nước khoáng đầu nguồn…để tưới cho cải bắp, không dùng nước thải, nao ước tù, ứ đọng lâu ngày. Tưới hàng ngày 2 lần vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát cho đến lúc cây hồi xanh, tiếp đến 1 ngày tưới 1 lần. Khi cây trải lá bàng có thể tháo nước ngập 2/3 rãnh, khi đất đủ ẩm phải tháo nước ngay, hạn chế tưới rãnh trước và sau khi mưa.
• Diệt trừ sạch cỏ trên luống, rãnh và chung quanh vườn sản xuất. Làm cỏ trước khi bón phân phối hợp xăm xới khiến cho đất thoáng khí.

(A) Dùng nguồn nước không bị ô nhiễm để tưới cải bắp; (B) Diệt trừ sạch cỏ cho ruộng cải bắp.

7/ Phân bón và kỹ thuật bón phân

Lượng phân đề nghị bón cho (ha/vụ):

–  Phân chuồng hoai: 40m³; Phân hữu cơ vi sinh: 1/000 kilogam ; Vôi bột: 1/000 kilogam.

–  Phân hóa học (lượng nguyên chất): 140 kilogam N – 70 kilogam P₂O₅ – 150 kilogam K₂O;

Chú ý: Chuyển đổi lượng phân hóa học qua phân đơn hoặc NPK tương tự:

Cách 1: Urea: 304 kilogam ; Super Lân: 437,5 kilogam ; KCl: 250 kilogam ;

Cách 2: NPK 15-5-20: 750 kilogam ; Urea: 60 kilogam ; Super Lân: 203 kilogam.

Bón phân cho ruộng cải bắp.

Bảng 2: Chia sẻ cách bón phân theo cách 1 (lượng phân/ hecta ).

Bảng 3: Chia sẻ cách bón phân theo cách 2 (lượng phân/ hecta ).

* Ghi chú:

– Phân bón lá dùng theo khuyến nghị được in trên bao bì.

– Chỉ dùng một số loại phân bón có tên trong các loại danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và dùng tại Việt Nam.

Diệt trừ sạch cỏ, bón phân cho ruộng cải bắp.

8/ Thu hoạch bắp cải

Sau khi tiến hành trồng 90-110 ngày là có thể tiến hành thu hoạch. Thu khi bắp đã cuốn chắc, chặt, mặt bắp mịn, lá xếp phẳng và căng, gốc chuyển sang màu trắng đục hay trắng sữa, đủ tuổi sinh trưởng để chất lượng tốt nhất. Thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều. Lưu ý chặt cao sát thân bắp sau khi chặt loại bỏ lá ngoài, Đóng gói theo đòi hỏi của khách hàng.

Cải bắp có thể bảo quản được từ 7-10 ngày ở điều kiện nhiệt độ 200C, thoáng khí và tối. Trong hoàn cảnh nhiệt độ 10C, độ ẩm 95-98% cải bắp có thể để được trong khoảng thời gian 2-3 tháng.

Thu hoạch khi bắp đã cuốn chắc, mặt bắp mịn, lá xếp phẳng.