Cách trồng và chăm bón cây ớt ngọt cho năng suất, chất lượng cao

– Ớt ngọt còn gọi là ớt chuông, ớt xào; là cây phù hợp với nhiệt độ ở vùng ôn đới trong khoảng 20 – 22^oC. Để trồng được cây ớt ngọt cho năng suất chất lượng cao cần tuân theo đúng cách:

1/ Thời vụ để trồng cây ớt ngọt

– Nhiệt độ phù hợp để cây ớt ngọt sinh trưởng, phát triển tốt là 20 – 22^oC, nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao đều gây ảnh hưởng không tốt đến quá trình sản xuất cây ớt ngọt, nên cây ớt ngọt có thể trồng vào vụ Đông – Xuân, nếu tiến hành trồng vào vụ Xuân – Hè quả ớt sẽ thường bị thối và cháy nắng.

–  Ớt ngọt là loại cây ưa chịu ẩm, không phù hợp sinh trưởng trong môi trường khô hạn đặc biệt nếu giai đoạn ra bông gặp hoàn cảnh khô hạn hoa sẽ bị héo rụng. Tuy vậy, có một vài loại giống có thể chịu đựng được điều kiện nhiệt độ cao thì có thể trồng ớt cả hai vụ:

– Vụ Đông – Xuân: Gieo hạt vào cuối tháng 8, đầu tháng, sẽ có thể thu hoạch từ tháng 1 đến tháng 2

– Vụ Xuân – Hè: gieo hạt vào cuối tháng 11, đầu tháng 12, sẽ có thể thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 4/

2/ Chuẩn bị cơ sở sản xuất cây giống ớt ngọt

– Vườn ươm được thiết kế tương đương như vườn ươm cây ớt cay.

– Địa điểm: nơi cao ráo, thoáng mát, có khả năng thoát nước tốt

– Chủ động che nắng che mưa đồng thời cũng có thể cung ứng đầy đủ ánh sáng khi cấp thiết.

– Trong suốt quá trình ươm cần loại trừ ngay các cây khác giống để ngăn ngừa sự lẫn tạp giống.

3/ Chọn đất trồng cây ớt ngọt

– Đất phì nhiêu, tơi xốp, cát pha hoặc hơi thịt nhẹ, pH hơi chua nẹ đến trung tính (5,5 – 7).

– Giữ nước tốt và thoát nước tốt, cần phải được cung ứng đầy đủ nước trong cả quá trình sinh trưởng và phát triển nhưng đồng thời phải thoát nước được hoàn toàn sau khi mưa lớn tránh ngập úng.

Cách trồng và chăm bón cây ớt ngọt đạt năng suất cao

4/ Mật độ và khoảng cách trồng cây ớt ngọt

– Ớt ngọt không có tán lớn bằng ớt cay nên ta có khả năng làm luống chỉ rộng 1,3 – 1,4m. Trồng hàng đôi (hai hàng/luống) với mật độ 60 x 30 – 35 centimét (35/000 – 40.000cây/ hecta ).

5/ Phân bón dùng cho cây ớt

– Dùng phân chuồng đã ủ kĩ, phân tổng hợp NPK, vôi (chất điều hòa pH), nên có sự bổ sung phân hữu cơ vi sinh để cây ớt sinh trưởng khỏa mạnh đạt năng suất cao.

– Chú ý: Không bón phân gà

6/ Trồng ớt ngọt

– Cây ớt 30 – 35 ngày tuổi có thể đem trồng ra ruộng (đã có 4 – 5 lá thật). Vì ớt ngọt mau ra bông, có giống khi đạt 6 – 7 lá thật đã có thể ra bông nên nếu để cây giống già quá mới đem trồng sẽ gây ảnh hưởng lớn đến qua trình hồi phục và năng suất về sau.

7/ Chăm sóc

– Bao phủ: Phủ nilong hoặc rơm rạ sau trồng để dưỡng ẩm và hạn chế cỏ dại.

– Tưới: Sau khi tiến hành trồng phải tưới đủ ẩm hàng ngày đến khi cây bén rễ hồi xanh, dưỡng ẩm đầy đủ 75 – 80% trong cả quá trình lớn lên phast triển của cây, nhất là thời kỳ cây ra bông. Dùng nước giếng khoan hoặc nước sông ngòi không bị ô nhiễm để tưới. Có thể dùng biện pháp tưới rãnh hoặc tưới từng giọt. Truy nhiên chú ý nếu ẩm độ quá cao hoặc nước giữ trong ruộng lâu sẽ tăng tỷ lệ bị bệnh ở cây ớt ngọt.

– Khử lẫn: ớt ngọt có thể giao phấn có, có thể giao phấn với tất cả ớt cay gây lẫn tạp giống do đó cần chú trọng tới công tác khử lẫn giống, nhất là ở thời kỳ vườn sản xuất giống.

– Tỉa cành: liên tục tỉa bỏ lá già, cành sâu, cành chết, đối với các cây nhiều cành phải tỉa bớt chỉ để 3 – 4 cành

– Làm cỏ, xới xáo,bón phân, vun gốc: Làm cỏ phối hợp với bón phân vun gốc vừa chống được sự cạnh tranh dinh dưỡng, vừa cung ứng dinh dưỡng, chống đổ ngã. Thường thì có 3 kỳ Làm cỏ, xới xáo,bón phân, vun gốc:

+ Kỳ 1: khi cây hồi xanh ngày (khoảng 10 – 12 ngày).

+ Kỳ 2: sau lần 1 từ 12 – 15 ngày.

+ Kỳ 3: sau lần 2 khoảng 15 ngày.

– Trong hoàn cảnh thuận lợi có thể bón bổ sung thêm dinh kỳ dưỡng kỳ thứ 4 (sau thu hoach lần 1). Chú ý trước khi thu hoặc ngừng bón phân.

8/ Thu hoạch, chế biến và bảo quản

– Thu hoạch: Ớt ngọt phải thu hoạch khi còn non vì khi chín giá trị thương phẩm sẽ hạ rõ ràng. Do đó khi xanh già cần thu hoạch ớt kịp lúc, nhưng cũng không thu hoạch ớt khi ớt còn non.