Quả chỉ ngon khi cây trồng “đúng đất”

Theo những chuyên gia, vì nhiều nguyên do khác nhau, có một số loại giống cây ăn trái không cho ra sản chất lượng lượng cao nếu đem đi trồng ở chỗ khác. Đó là nguyên do để cây giống bưởi hồng da xanh khi trồng ở bắc bộ không ngon bằng nam bộ dù được chăm sóc tốt.

Đất, khí hậu quyết định

Mấy năm gần đây, giống bưởi da xanh được người dân vùng Bắc Giang trồng nhiều. Do năng suất đạt mức tương đối nên nhiều hộ gia đình quyết định đầu tư với diện tích lớn. Vùng Lục Ngạn (Bắc Giang), người dân trồng xen canh bưởi, vải tương đối phổ biến. Thị trường tiêu thụ đa số là những tỉnh phía Bắc.

Cùng là bưởi da xanh nhưng giá cả bưởi trồng ở bắc bộ tiết kiệm hơn bưởi da xanh nam bộ do không mất công vận chuyển. Đó cũng là một nguyên do để người tiêu dụng chọn lựa.

Tuy nhiên, để so sánh về chất lượng bưởi da xanh trồng ở hai vùng khí hậu khác nhau thì người sử dụng đều cam kết bưởi da xanh trồng ở nam bộ ngon hơn.

Nhìn phía bên ngoài, trái bưởi bắc bộ nhỏ hơn, màu xanh không đậm bằng, phần ruột cũng không đỏ bằng bưởi da xanh nam bộ. Khi ăn, cũng có vị ngọt, nhiều nước, tôm không nát, tuy nhiên mùi vị không đậm như bưởi da xanh nam bộ. Hương thơm cũng nhạt hơn, những múi nhỏ hơn.

Lý giải về việc này, ThS Nguyễn Mạnh Khải, Khoa Công nghệ Sau khi thu hoạch, Học viện Nông nghiệp cho thấy, những giống cây đặc sản khi đem đi trồng ở khu vực đất khác, khí hậu khác thì phần lớn có chất lượng thấp hơn là trồng ở đúng nơi giống cây ấy được nghiên cứu ra.

Ví dụ tiêu biểu nhất là một số loại giống cây ăn trái của Thái Lan được chúng ta nhập về trồng. Cây cũng cho trái, nhưng dù có được chăm sóc tốt ra sao thì quả cũng không thể ngon bằng cây trồng ở Thái Lan.

Vậy nên mỗi năm, sản lượng rau quả nhập khẩu từ Thái Lan vẫn còn rất rộng lớn. Giống bưởi da xanh cũng vậy. Nếu được canh tác ở Miền nam chúng sẽ có đạt chất lượng tốt hơn là đem ra bắc bộ.

“Có thể trong suốt quá trình chọn tạo giống chưa cho ra giống chuẩn, rồi phương pháp canh tác không thích hợp, trong điều kiện thời tiết, nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng… không thích hợp nên cây cho ra quả không bảo đảm chất lượng như lúc đầu. Cho dù có các loại về cảm quan phía bên ngoài giống hệt, nhưng chất lượng phía bên trong vẫn khác”, ThS Nguyễn Mạnh Khải cho thấy.

Phân biệt không hề khó

Theo ThS Nguyễn Mạnh Khải, với người tiêu sử dụng, không hề khó để phân biệt đâu là quả trồng ở đất gốc. Thường thì quả được canh tác đúng ở khu vực đất thích hợp với thổ nhưỡng, khí hậu, thời tiết thì quả mọng, căng, màu sắc sắc nét.

Với bưởi da xanh thì có thể dễ dàng nhận thấy khi trồng ở nam bộ, bưởi có trọng lượng lớn hơn, tròn đều hơn, màu xanh đậm, vỏ mỏng, tép bưởi lớn, màu hồng đậm.

Trong khi đó bưởi trồng ở bắc bộ có vỏ màu hơi ngả sang vàng, quả không lớn, màu sắc không bóng đẹp và giá cả thì đương nhiên là tiết kiệm hơn. Hay như giống xoài thái trồng ở Thái Lan có khối lượng rất rộng lớn, lớp thịt dầy, ngọt, nhiều nước. Giống này trồng ở Việt Nam thì cho trái nhỏ, hương vị chua hơn, vỏ sần sùi hơn…

Theo ThS Nguyễn Mạnh Khải, vì nguyên do từng loại cây chỉ thích hợp với một điều kiện sinh trưởng ổn định nên khi chọn cây để trồng, cần phải nghiên cứu kỹ đặc điểm của chúng.

Nếu chỉ trồng chơi thôi thì một số cây không có ý nghĩa, nhưng nếu tiến hành trồng trên quy mô lớn để làm kinh tế thì hạn chế trồng các cây khác lạ với điều kiện thời tiết, thời tiết.

Chẳng hạn như cây sầu riêng, trồng trên nền đất ở bắc bộ cây vẫn phát triển nhưng thường không cho ra quả, hoặc có thì quả cũng cực kỳ nhỏ, chất lượng cực kỳ thấp.

Hay như măng cụt, chôm chôm, mãng cầu… là các loại cây chỉ thích hợp với điều kiện thời tiết, thời tiết vùng Miền nam, không thể phát triển tốt nếu đưa cây ra ngoài bắc bộ để trồng.

“Chẳng hạn như ở Sơn La mấy năm nay có trồng cây cà phê. Cây vẫn sinh trưởng tốt nhưng sản lượng không cao do điều kiện thời tiết không thích hợp. Khí hậu ẩm ướt nên việc phơi, sấy, chế biến cực khó khăn, tỉ lệ mốc, hỏng nhiều. Đó là nguyên do tại sao khi nghiên cứu cây trồng, người ta phải dựa trên đặc tính đất đai, khí hậu để lai tạo cho cây các đặc điểm cấp thiết, ThS Nguyễn Mạnh Khải.

Bảo Khánh