Công dụng bổ dưỡng của rong nho biển đối với sức khỏe con người

Rong nho biển là thực phẩm được cực kỳ rất nhiều người ưa thích ngày nay, dù giá cả cao nhưng loại thực phẩm này vẫn được đông đảo người quan tâm và săn đón để làm chế biến những món ăn.

Vậy rong nho biển là gì? Công dụng của rong nho là gì? Trong rong nho có các giá trị dinh dưỡng gì? Chế biến rong nho ra sao để có thể bảo đảm chất dinh dưỡng phía bên trong? Có mấy loại rong nho? Đồng loạt các câu hỏi được những bà mẹ quan tâm và đề ra. Bài viết hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu thêm về rong nho và trả lời những câu hỏi được đề ra của mọi người.

1/ Rong nho biển là gì?

– Rong nho biển thuộc họ tảo biển, được ưa thích nhất ở những nước Châu Á, được người Nhật Bản ưa thích và dùng loại thực phẩm này liên tục. Ở Việt Nam rong nho được canh tác đa phần ở vùng biển Nha Trang.

Rong nho được canh tác đa phần ở Nha Trang

– Được gọi rong nho bởi hình thù của nó giống chùm nho, nho biển có màu xanh đẹp mắt và có hình dáng giống chùm nho, nó còn có giá trị dưỡng chất trong rong nho cực kỳ lớn,nên được so với trứng cá hồi. Rong nho biển có giá trị cao, đắt hơn cả trứng cá hồi nên được đông đảo người ưa thích.

– Rong nho chứa cực nhiều nước, lại sống trong môi trường nước biển nên có vị mặn tự nhiên. Do đó, rong nho cực kỳ giòn, tươi mát, thích hợp để chế biến những món salad, nộm… ăn sống.

2/ Thành phần dưỡng chất có trong rong nho

Rong nho biển là nguồn thực phẩm có giá trị và cung ứng nhiều vitamin A,C và những nguyên tố vi lượng như sắt, iod, calcium… protein, những chất có trong omega 3, những chất axit béo, clo, bên cạnh đó nó còn cung ứng lượng nước và chất xơ dồi dào…

3/ Rong nho có công dụng gì đối với sức khỏe?

Công dụng của rong nho đối với sức khỏe

3/1/ Giúp xương chắc khỏe

– Trong rong nho chứa cực nhiều lượng canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc trong group nbsp;omega 3 (DHecta, ALA, EPA) nên có tác dụng kháng viêm cũng như gây giảm những dấu hiệu của bệnh viêm khớp.

– Do đó, ăn rong nho sẽ giúp bạn sở hữu bộ xương chắc khỏe, dẻo dai, nhất là tránh được hiện trạng loãng xương.

3/2/ Đẩy mạnh thị lực trong rong nho

– Trong rong nho chứa thành phần dưỡng chất cao, trong đó rong biển có thể bổ sung vitamin A giúp nâng cấp thị lực, đồng thời phòng ngừa những chứng bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt.

Rong nho giúp nâng cấp thị lực

3/3/ Rong nho góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

– Nhờ có hàm lượng vitamin C đáng kể trong rong nho mà giúp cơ thể khống chế được lượng đường và sự hoạt động của những nbsp;gốc tự do, gây giảm sự tích tụ của sorbitol nội bào, đồng thời ức chế được sự gắn kết của glucose với protein.

– Nhờ lượng vitamin C dồi dào đó mà rong nho giúp người bệnh tiểu đường phòng ngừa biến chứng của bệnh.

3/4/ Rong biển giúp giải quyết tình trạng tim mạch

– Những nbsp;axit béo không bão hòa như AA, LA, DHecta, EPA và ALA có trong rong nho sẽ gây giảm nbsp;cholesterol và gia nâng cao tính co giãn của mạch máu.

Rong nho tốt cho tim mạch

– Đồng thời, những nbsp;loại axit này còn có công dụng nbsp;phòng ngừa oxy hóa, duy trì vững chắc cấu trúc collagen của động mạch, nhờ này mà giúp cơ thể hạn chế được những bệnh tim mạch (xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim).

3/5/ Rong nho còn chống được hiện trạng táo bón

– Lượng calo và đường trong rong nho cực kỳ thấp, nên vi khuẩn đường ruột dễ dàng tiêu hóa rong nho. Những chất trong rong nho cũng kích thích khả năng tiêu hóa của đường ruột. Nên rong nho còn mang lại hiệu quả nhuận tràng cho người ăn.

3/6/ Dùng rong biển giúp hạn chế bệnh béo phì và hỗ trợ giảm cân hiệu quả

– Vì rong nho cung ứng lượng cực kỳ ít calo, đường và chất béo, mà lại chứa đựng nhiều dưỡng chất cấp thiết cho cơ thể nên có thể thay thế nhiều loại thực phẩm. Giúp người béo phì, thừa cân có khẩu ăn phần ăn hợp lý mà dường như không sợ tăng cân.

3/7/ Rong nho còn hỗ trợ làm đẹp cho phái nữ

– Nhờ chất béo có trong rong nho sẽ hỗ trợ cho cơ thể có thể nbsp;bảo vệ màng tế bào và nâng cấp nbsp;hiện trạng co dãn của thành mạch máu. Do đó, rong nho có tác dụng làm da mát mẻ và tránh bị khô da.

Rong nho giúp làm đẹp da

– Hơn nữa, rong nho còn có thể sản xuất collagen và chất chống oxy hóa, nên giúp tóc và da được chắc khỏe hơn, nhất là làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

3/8/ Rong nho giúp phòng ngừa ung thư

– Nhiều cuộc nghiên cứu vào năm 2002 và 2005 đã chứng tỏ nbsp;rằng: fucoidan là một chất mới có thể chữa trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến những tế bào của bệnh bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và tế bào ung thư dạ dầy tự bị diệt trừ.

– Bên cạnh đó, fucoidan cũng có công dụng trong việc đẩy mạnh hệ miễn dịch đáng kể và hạ lượng cholesterol trong máu.

4/ Chế biến rong nho từ những món ăn

– Rong nho có vị chua thanh nhẹ, giòn, khi ăn có thể nghe tiếng lốp bốp của từng trái “nho biển” trong miệng, tương đối thú vị.

– Bên cạnh đó rong nho còn có vị tanh và vị mặn của biển, do đó khi chế biến món ăn cần ngâm qua đá lạnh để khử vị tanh. Tuy vậy, vị mặn và vị tanh của rong nho không đáng kể lắm. Nên có thể dùng để chế biến với nhiều loại thực phẩm khác nhau mà vẫn bảo đảm mùi vị thơm ngon, tươi mát.

• Cách sơ chế rong nho tươi:

– Từ rong nho, người ta có thể chế trở thành nhiều món ăn như gỏi rong nho, nước ép rong nho; nhưng có thể giản đơn và phổ biến nhất là món rong nho tươi, thưởng thức như một trong các loại rau sống.

Rong nho tươi được sử dụng trực tiếp chế biến món ăn

– Rong nho tươi được dùng phổ biến trong những món ăn gia đình Việt Nam như là những món ăn kiểu Nhật khác như Wasabi, ăn hải sản sống.

• Cách sơ chế rong nho khô:

– Bước 1: Mở túi rong nho khô, tách nước ngâm vào tô nước sạch khoảng 3 – 5 phút để hỗ trợ cho rong nở ra và tươi lại.

– Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục vào vào tô nước đá thêm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức.