Công năng của cây điều đối với sức khỏe và đời sống

1/ Những bộ phận của cây điều sử dụng làm thực phẩm

1/1/ Lá điều non sử dụng làm rau sống

– Ở Việt nam lá điều non dược sử dụng làm rau sống, thường sử dụng nguyên lá để xúc thịt bầm xào thay cho bánh trán và có mùi vị vừa chát, vừa thơm như những món “thịt chuột xúc lá điều”, “thịt rắn xúc lá điều”, “cá linh kho lạt xúc lá điều”, “tép riêu chấy xúc lá điều”… là các món ăn đặc sản của người dân Miền nam.

– Bên cạnh đó lá điều non còn là thành phần của rổ rau tập tàng của người dân Miền nam.

1/2/ Quả điều chín sử dụng làm rau sống

– Quả điều (thực ra là Quả giả hay cuốn quả phát triển) mềm, mọng nước, có vị ngọt, chát và thơm nồng, dược bổ dọc hay xắt ngang thành nhiều mảnh sử dụng làm rau sống chung với khế, chuối chát, rau tập tàng…để ăn với những món mắm, nhất là với mắm ruốc, mắm tôm và những món thịt, cá kho…

1/3/ Quả điều chín sử dụng để ăn chơi

– Phần mềm mọng nước (quả giả) có vị ngọt, chát và thơm, cực kỳ giầu nbsp;vitamin C, có thể ăn tươi. Trẻ con Miền nam và bao gồm cả người lớn cũng cực kỳ thích ăn trái điều chín với muối hột hoặc mắm ruốc.

dùng quả điều chín để ăn

– Phần mềm mọng nước này thái mỏng, thêm muối và ớt như một món ăn tráng miệng.

– Tuy vậy hạn chế ăn nhiều quả điều tươi vì chất chát của chính nó dể gây tưa lưỡi và rát họng.

– Thịt quả giả kết hợp với một vài quả khác làm nước sinh tố giải khát phổ biến ở những tỉnh phía Nam, có mùi vị thơm ngon, lạ miệng.

1/4/ Quả điều chín sử dụng để ủ rượu

– Quả điều chín được để vào keo, thêm đường cát phủ lên cho ngập. Sau vài tuần quả điều tự lên men rượu thơn ngon như rượu vang. Rượu chế biến từ quả điều có thể sủ dụng xoa bóp khi đau nhức, súc miệng chữa viêm họng, chống nôn mửa.

– Loại rượu điều đậm đặc uống có công dụng chữa bệnh thổ tả.

– Ở những nước Đông Nam Á người ta chiết lấy nước ép quả điều để chế ra một số loại nước giải khát lên men và rượu vang trái cây.

1/5/ Nhân quả điều xấy khô được sử dụng làm thực phẩm thượng hạng

– Nhân là sản phẩm chính của cây Điều do có giá trị kinh tế cao, dùng đa dạng, sau khi loại hết vỏ, được rang hoặc sử dụng tươi hoặc sử dụng trong chế biến bánh, kẹo.

– Nhân Điều cực kỳ ngon bùi như hạt dẻ hay hạnh nhân, ngon hơn lạc, được sử dụng trong chế biến chocola, kẹo Nuga, bánh ngọt, bánh quy, kem. Nhân điều rang là món nhậu lai rai cực kỳ tốt.

Nhân hạt điều dùng để làm thực phẩm thượng hạng

– Một vài nước sử dụng nhân điều thay sữa đối với một vài người bị dị ứng sữa, người béo phì không muốn tăng cân, sử dụng cho những vận động viên thể thao và luyện tập thể hình.

– Với đầy đủ những dưỡng chất quan trọng cấp thiết, điều là thực phẩm ăn chay lí tưởng và là một dược phẩm có giá trị đối với một vài bệnh. Là thực phẩm giầu chất béo 0% cholesterol phù hợp cho người ăn kiêng ngày nay những nước phát triển đang khuyến khích dùng nhân điều ngày càng tăng. Những nuớc nhâp khầu và tiêu thụ nhân điều nhiều nhất trên toàn cầu là Mỹ chiếm gần 2/3 sản luợng nhân điều thế giới, khối những nước thuộc Liên Xô cũ liên minh Châu Âu.(EU) và Nhật Bản.

– Việt Nam là nước có sản lượng hạt điều xuất khẩu lớn nhất thế giới từ năm 2007-2010, ngày nay dứng hàng thứ ba.

– Hạt điều xấy khô có chứa trong túi nhựa rút chân không là món thực phẩm ăn liền hay để làm gia vị chế biến những thực ăn khác đang phổ biến ở Việt Nam và trên toàn cầu nên nhu cầu tiêu thụ mặt hàng này càng nhiều.

2/ Những bộ phận của cây điều sử dụng để làm thuốc

2/1/ Theo Đông y

– Hạt điều có vị ngọt, bùi, tính ấm, công dụng bổ dưỡng, làm dịu, trừ đàm. Cực kỳ tốt cho người suy nhược cơ thể, đau họng, ho do phong hàn, nhiều đàm.

– Ở Philippines sử dụng những nbsp;axit có chứa trong vỏ hạt điều để chế ra thuốc bôi có công dụng chống lại áp xe do chúng diệt trừ được phổ rộng những vi khuẩn Gram+. Vỏ cây điều được cạo và ngâm nước qua đêm hoặc luộc lấy nước để làm thuốc sát trùng ngoài da. Vỏ hạt điều nghiền nát đấp lên vết rắn cắn để trị nọc rắn. Dầu vỏ hạt điều được dùng như một chất kháng nấm để trị bệnh nứt gót chân.

–Ở Malaysia, người ta sắc vỏ cây điều thành nước để trị bệnh tiêu chảy và bệnh tưa miệng ở trẻ thơ còn nước sắc từ lá cây được sử dụng để chữa đau họng.

2/2/ Theo Tây y

– Được biết đến cách tính năng dược liệu sau đây của nhân hạt cây điều:

+ Không có chứa cholesterol và vô cùng an toàn cho tim.

+ Có công dụng xây dựng cơ thể.

+ Giúp trong việc duy trì nướu răng và răng khỏe khoắn.

+ Cung ứng năng lượng cho cơ thể và được coi là một trong các loại thực phẩm giầu năng lượng.

+ Chứa những chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp bảo vệ tim của bạn vì nó giúp gây giảm những chất béo trung tính thường gây nên bệnh tim.

+ Có đặc điểm chống oxy hóa, hạt điều giúp loại bỏ những gốc tự do gây ung thư.

+ Giầu magiê. Magiê cùng với canxi có công dụng xây dựng cơ bắp khỏe khoắn và xây dựng xương bên trong cơ thể của bạn.

+ Các phái nữ bị mất ngủ do ích lợi những vấn đề mãn kinh nên ăn một ít hạt điều để nâng cấp giấc ngủ của bản thân.

+ Dưỡng chất đồng có trong hạt điều cung ứng sự linh hoạt cho xương và khớp và mạch máu.

+ Tiêu thụ hạt điều cho phép cơ thể hấp thu chất sắt, giúp loại bỏ bệnh ung thư do những gốc tự do gây nên, sản xuất melanin giúp làn da và mái tóc của bạn đẹp hơn.

– Trong hạt điều có axit béo bao gồm tocopherols, phytosterol và squalene giúp đỡ trong việc gây giảm bệnh tim với các ích lợi nâng cao hàm lượng cholesterol không thật sự là một thực phẩm sức khỏe.

2/3/ Chức năng của Magiê trong hạt điều

– Xây dựng một trái tim khỏe khoắn và bảo vệ bạn chống co thắt cơ, căng thẳng, mệt mỏi, đau nhức, đau đầu gây nên bởi chứng đau nửa đầu và huyết áp cao.

– Magiê cùng với canxi khiến cho xương và cơ bắp của bạn mạnh mẽ và khỏe khoắn. Nó cũng hỗ trợ ngăn ngừa những cuộc tấn công của bệnh hen suyễn và cung ứng cho giấc ngủ yên tĩnh cho phái nữ mãn kinh.

– Hạt điều cũng hỗ trợ mọi người tránh được bệnh tiểu đường vì nó có khả năng làm hạ mức độ chất béo trung tính và hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi những biến chứng của bệnh tiểu đường.

– Bảo vệ răng và nướu răng khỏi sự tấn công của vi khuẩn.

3/ Những tác dụng khác của cây điều

3/1/ Sử dụng thịt quả điều chín để diệt trừ lăng quăng

– Theo tài liệu nước ngoài, từ rất lâu đời, nhân dân châu Phi đã sử dụng biện pháp thô sơ để diệt trừ muỗi Anophen tạo bệnh sốt rét bằng phương pháp lấy một lượng lớn phần mềm mọng nước của quả điều chín rải quanh những hồ có chứa nước, nơi loài muỗi này phát triển nhiều.

– Nhiều công trình nghiên cứu cho biết, chất acid có trong trái đã ngăn không cho quá trình sinh lý của ấu trùng muỗi khiến cho chúng bị diệt trừ, nhưng không gây nên tác hại cho người và môi trường. (Theo Sức khỏe & đời sống).

3/2/ Trích tinh dầu từ vỏ hạt điều (quả thật):

– Tinh dầu vỏ hạt điều là sản phẩm phụ trong suốt quá trình chế biến hạt điều, bao gồm: những axit anacardic (70%), cardol (18%) và cardanol (5%). Những chất này, đặc biệt axit Anacardic được sử dụng trong công nghệ hóa học để chế ra những sản phẩm của cardanol để sử dụng trong kỹ thuật sản xuất dầu bóng, sơn, dược phẩm và mỹ phẩm.

– Ở Việt Nam đốt hoặc đổ bỏ nguồn nguyên vật liệu rất rộng lớn này vừa mất đi nguồn thu vừa gây ô nhiểm môi trường trầm trọng!

4/ Một vài vị thuốc từ cây điều

Bài 1 – Chữa mất ngủ: Lấy 20 – 30g lá điều phơi khô thái nhỏ sắc với 400 mililít nước, lấy 100 mililít uống chia 2 lần uống trong ngày. Uống từ 7-10 ngày.(theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 2 – Chữa kiết lỵ: Sử dụng nhân hạt điều cùng với măng cụt, hạt cau già và rau má, mỗi thứ 30g, sắc đặc với 650 mililít còn 200 mililít, chia 2 lần uống trong ngày. Uống 3-5 ngày. (theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 3 – Chữa cảm tả: Lấy 20g vỏ cây điều phơi khô, thái mỏng đun với 450 mililít nước còn 150 mililít nước thuốc uống chia làm 3 lần. Uống 3 ngày. (theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 4 – Chữa đau nhức xương khớp do thay đổi thời tiết: Sử dụng rượu điều để xoa bóp vào chỗ đau ngày 2 lần sáng và tối. Xoa bóp 10 ngày thường xuyên. (theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 5 – Chữa chai chân, nứt nẻ chân, vết loét: Bôi xoa dầu làm từ vỏ điều vào nơi chai chân, nứt nẻ hàng ngày từ 3 – 4 lần. Bôi 10-15 ngày. (theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 6 – Chữa viêm họng: Súc miệng bằng dung dịch rượu điều (pha theo tỷ lệ 1 phần rượu, 3 phần nước) ngày 3 – 4 lần. Súc miệng thường xuyên như thế từ 5-7 ngày. (theo Lương y Nam Vũ–SKĐS).

Bài 7: Chữa tiêu chảy, viêm họng: Vỏ cây phơi khô, thái mỏng sắc lấy nước uống (như trên). (theo – Caythuocquy.info.vn).

Bài 8: Chữa đau nhức: Sử dụng rượu Điều (nước quả giả lên men) xoa bóp (Cây thuốc và bài thuốc Việt Nam). (theo – Caythuocquy.info.vn).

Bài 9: Chống nôn mửa: Nhấm nháp rượu Điều (như trên). (theo – Caythuocquy.info.vn).

Bài 10: Thuốc bổ dưỡng, làm ăn ngon, lợi tiểu, chống nôn: Phần mềm mọng nước của điều có chứa 10% đường, vitamin C với hàm lượng cao (261,5mg trong 100g phần ăn được), nhiều gấp 5-6 lần ở cam, chanh, chuối. Từ bộ phận này, có thể ép lấy dịch rồi cho lên men thành một thứ rượu nhẹ, thơm ngon mùi dâu tây, vị ngọt, hơi chua, chát, có công dụng. Sử dụng ngoài, lấy dịch ép này xoa bóp chữa đau nhức hoặc ngậm súc chữa viêm họng, nhấm nháp chống nôn mửa. (theo Sức khỏe & đời sống).