Phương pháp cắt và bảo quản hoa cắt cành tươi lâu

1/ Phương pháp cắt hoa

1/1/ Thời gian cắt hoa

Hầu hết hoa được cắt vào lúc hoa lúc mới nở một nửa để tiếp tục nối dài sự nở. Nhưng cùng với hoa Tuylip cần cắt vào lúc hoa nở rộ, hoa Phăng cũng cắt vào lúc hoa nở, với hoa Layơn, Lan lưỡi hổ thì cắt vào lúc hoa thứ nhất thứ hai vừa nở. Nếu phải vận chuyển xa thì cắt vào lúc nụ vừa hé màu. Cắt vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối khi cành thẳng, nhiều nước. Nếu phải vận chuyển xa thì cắt sau buổi trưa, khi hoa hơi bị héo để giúp tránh bị giập gẫy, khi bao gói, vận chuyển.

1/2/ Sự thay đổi sinh lý ở hoa cắt

Từ nụ đến khi hoa nở cần một vài ngày cho đến lúc hoa héo. Thông thường thời gian đó là tuổi thọ của hoa. Tiếp đến khi cắt hoa sẽ cắt đứt phần liên lạc với cây mẹ sẽ tạo ra nhiều thay đổi sinh lý, sinh hóa, Prôtêin, Axitnucleic, Phôtpholipit… những chất phân tử lớn sẽ hạ đi do bị phân giải, mất đi hoạt tính sinh học những chất xúc tác cho sự chín như: Ethylen sẽ được tăng lên khiến cho cánh hoa già đi nhanh, hoạt tính của màng hạ, tính thẩm thấu tăng và cuối cùng khiến cho tế bào chất, dấu hiệu ở cành hoa khô và rụng. Bên cạnh đó sau khi trao đổi nước bị phá hại khiến cho nước bị thoát hơi nhiều hơn lượng được hút vào khiến cho hoa bị héo. Bên cạnh đó vì sinh vật sinh sôi nảy nở nhanh, những chất do chúng tiết ra làm tắc mạch dẫn cũng khiến cho hoa bị héo.

1/3/ Những nhân tố khiến cho hoa héo

Những nhân tố ảnh hưởng nhiều đến độ bền của hoa là:

– Thiếu hụt nước

– Thiếu chất kích thích

– Thiếu đường

– Chọn thời gian cắt không phù hợp

– Ẩm độ không khí không phù hợp

– Sự gây hại của Ethylen

– Chất lượng hoa kém

– Nhiệt độ không phù hợp

Sau khi tiến hành cắt hoa bị mất nguồn cung ứng nước, nhưng nếu vẫn tiếp tục mất nước hoa cắt cũng mất đi nguồn cung ứng kích tố của cây mất khả năng quang hợp sinh ra đường nhưng vẫn tiếp tục hô hấp tiêu hao năng lượng, vậy nên sản tạo ra một vài chất khí gây tổn thương như amim, phenol, và Ethylen, ống dẫn bị tắc nghẽn tạo ra sự sáo trộn trao đổi nước.

Hoa cắt cành được bảo quản bằng kỹ thuật thích hợp giữ đươc màu sắc cực kỳ lâu

2/ Dự trữ và bảo quản hoa cắt

2/1/ Tác động của nhân tố nhiệt độ đến quá trình bảo quản hoa cắt

Nhiệt độ càng cao, hoa hô hấp càng mạnh, tiêu hao năng lượng càng nhiều vậy nên càng mau tàn, hạ thấp nhiệt độ sẽ nối dài tuổi thọ hoa, ở nhiệt độ thấp Ethylen cũng không sản sinh. Cất trữ hoa ở nhiệt độ thấp chẳng các kéo thọ hoa mà còn là giải pháp điều chỉnh thời gian xuất bán hoa. Nhưng độ bảo quản mỗi loại hoa cực kỳ khác nhau. Nói chung khoảng 4,4^oC phù hợp với rất nhiều loại hoa. Đối với hoa Lan vùng nhiệt đới từ 7- 10^oC, hoa Trạng Nguyên 15^oC với một số loại hoa thích nóng nhiệt độ cao hơn một ít, đối với hoa hồng nên để cho hơi héo tiếp đến cho vào trong túi,tưới nước rồi bảo quản trong kho lạnh nhiệt độ thấp.

2/2/  Tác động của ẩm độ và lượng nước trong hoa cắt cành

Trong suốt quá trình bảo quản hoa, duy trì ẩm độ 90 – 95% là điều rất cần thiết, ẩm độ 70- 80% cánh hoa đã có dấu hiệu thiếu hụt nước. Nếu sử dụng túi bao gói dưỡng ẩm tốt thì không cần thiết phải giữ ẩm độ cao, khi bảo quản cần để hoa ở trạng thái hơi bị mất nước, như vậy khi xuất kho sẽ tươi lâu dài hơn.

– Bảo quản CA: Tức là bảo quản ở điều kiện khống chế sức ép,tăng nồng độ CO₂ hạ bớt lượng Ethylen.

Công dụng là:

– Hạ cường độ hô hấp

– Hạ tốc độ lão hóa, hạ sự sản tạo ra Ethylen, tăng nồng độ CO₂, hạ nồng độ oxy.

2/3/ Dùng những dung dịch bảo quản để bảo quản hoa cắt cành

a) Một số loại chất dùng để bảo quản hoa cắt cành

* Dung dịch bảo quản dự phòng: Đó là dung dịch để xử lý ngay sau cắt hoa, trước khi cất trữ, vận chuyển và cắm vào bình. Mục đích đa số là kích thích …cung ứng dưỡng chất, diệt trừ khuẩn và gây giảm lượng Ethylen. Sau khi tiến hành cắt hoa, ngâm ngay gốc cành vào nước để cản bọt khí trong cuống cành tiếp đến để vào phòng lạnh cho hút nước một đêm, dung dịch này sử dụng nước khử ion cho thêm chất diệt trừ khuẩn hoặc chất bôi trơn (Tulôenzo) và thêm một phần đường.

* Chất xúc tác: Chất xúc tác là dung dịch thúc đẩy sự nở hoa khi cắt cành ở thời kỳ nụ, có cực kỳ nhiều loại, nhiều thấp. Ngày nay có cực kỳ nhiều lọai trên thì trường.

* Dung dịch cắm hoa: Có cực kỳ nhiều loại, thành phần phức tạp, từng loại hoa có một trong các loại dung dịch phù hợp, ngày nay có bán trên thị trường.

b.Thành phần chất bảo quản.

Đa số dung dịch bảo quản đều có đường và chất diệt trừ khuẩn. Thành phần từng loại cực kỳ phức tạp, nhưng đều có muối vô cơ, vitamin, chất ức chế sản sinh Ethylen và chất điều tiết sinh trưởng. Nước máy bất lợi, nước cất hoặc nước khử iôn nâng cao tuổi thọ hoa, độ PH thấp (3- 4) có lợi rất nhiều cho hoa. Trong dung dịch bảo quản thường sử dụng Sacasose nồng độ dựa theo mỗi loại. Nói chung thời gian bảo quản càng dài nồng độ đường càng thấp. Trong dung dịch bảo quản nói chung thường có một lượng thấp nhất diệt trừ khuẩn. 8- HQ purin hoặc 8- HQC muối Nitrat hoặc Sunphat đồng thời trong từng dung dịch bảo quản còn có muối Kali, muối Canxi, muối nhôm, muối bạc để có thể bảo đảm tính thẩm thấu của dung dịch và độ trương của tế bào cánh hoa.