Cây Atiso đỏ

Cách gọi khác: Cây bụt giấm

Họ bông: Malvaceae

1/ Nguồn gốc nguồn gốc của cây Atiso đỏ

– Giai đoạn đầu cây Atiso đỏ được biết tới là trồng ở Ấn Độ,  Malaysia và một vài vùng thuộc Châu Phi. Theo con đường mua bán nô lệ qua Thái Bình Dương và đưa tới những vùng nhiệt đới và cận nhiệt đớt ở Trung Mỹ, Brazil, Mexico và miền tây Ấn Độ.

– Du nhập vào Việt Nam từ các năm đầu thể kỷ 20 cho tới ngày nay được đông đảo nơi trong cả nước trồng. Tuy vậy, Đà Lạt là nơi trồng nhiều nhất trong cả nước. Ngoài ra ngày nay diện tích trồng cây Atiso đỏ ngày càng được mở rộng ở một vài nơi như Sapa, Phú Thọ, Bình Thuận…

2/ Đặc tính thực vật học của cây Atiso đỏ

Đặc tính thực vật học của hoa Atiso đỏ

– Cây Atiso đỏ là loại cây sống năm một (mỗi năm ), có chiều cao bình quân từ 1,5 – 2 m. Thân cây thông thường phân nhánh nhiều ở phần sát gốc, có màu tím nhạt và bóng.

– Lá cây có hình trứng, nguyên có răng cưa nhỏ và đều.

– Hoa cây Atiso mọc đơn lẻ, thường hay mọc ở nách lá, hoa gần như không có cuống hoa. Tràng hoa có vàu vàng hồng hay màu tía, có khi màu trắng. Khi hoa tàn sẽ lộ ra quả Atiso màu đỏ.

– Quả nang hình trứng, phía bên ngoài có một lớp lông thô bao trùm và có 1 đài xanh gắn liền với quả.

– Cây Atiso đỏ ra bông khởi đầu từ tháng 7 đến tháng 10 mỗi năm.

3/ Giá trị dinh dưỡng từ cây Atiso đỏ

Chất dinh dưỡng từ hoa Atiso đỏ

– Là loại cây có rất đa công dụng khác nhau, có thể sủ dụng láy sợ, làm rau ăn, để làm thuốc, làm màu thực phẩm …Theo nghiên cứu của những nhà khoa học thì trong quả của cây Atiso có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.

– Hàm lượng dưỡng chất trong  100 gram quả Atiso có chứa:

4/ Công dụng của cây Atiso đỏ

– Ngày nay cây Atiso đỏ được canh tác phổ biến trên cả nước ta. Vì chúng có rất đa công dụng khác nhau như có thể sủ dụng làm cây cảnh, có thể sủ dụng làm thực phẩm, có thể sủ dụng để làm thuốc.

– Theo Đông y thì hoa Atiso đỏ có tính mát, vị hơi chua và có hương thơm nhẹ. Tất cả hoa Atiso đỏ đều được tân dụng để làm thuốc trị bệnh.

4/1 Công dụng của tinh dầu hạt Atiso đỏ

Hoa Atiso đỏ

– Tinh dầu được ép từ hạt cây Atiso đỏ. Theo nghiên cứu khoa học, trong tinh dầu chứa những chất chống nám hiệu quả như Trychophyton, Cryptococcus hay Aspergillus, cùng nhiều hoạt chất có công dụng tương đương.

– Bên cạnh đó, tinh dầu còn có rất nhiều công dụng kháng khuẩn tự nhiên. Do chứa những hoạt chất như Coryne bacterium pyogenes, Staphylococcus aureus, Escherchia coli,…

4/2 Công dụng của đài hoa

Đài hoa Atiso đỏ chứa đựng nhiều chất có công dụng tốt đến sức khỏe con người như:

– Ngăn những cơn co thắt tử cung

– Nâng cấp sức khỏe của gan

– Nâng cao cường thị lực.

– Phòng ngừa tạo thành tế bàoung thư.

– Hạ nguy cơ mặc bệnh sỏi thận

4/3 Công dụng từ lá cây Atiso đỏ

Lá thường hay được sử dụng làm rau chua, làm siro…Việc dùng lá cây Atiso đỏ đem lại nhiều ích lợi sức khỏe:

– Bảo vệ gan, kích thích đi tiểu.

– Làm canh, làm siro.

– Làm rượu vang.

4/4 Công dụng từ hoa cây Atiso đỏ

Hoa cây Atiso đỏ có rất nhiều công dụng nhất và được sử dụng nhiều nhất:

– Giúp hệ tiêu hóa khỏe khoắn.

– Bảo vệ chức năng gan.

– Làm đẹp da.

– Hạ những bệnh về đường hô hấp.

– Phòng ngừa nguy cơ bệnh huyết áp.

– Thanh nhiệt, giải độc, đẩy mạnh hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Bên cạnh đó hoa có màu đỏ nên được sử dụng làm màu nhuộm thực phẩm.

4/5 Công dụng của đài hoa Atiso đỏ

Đài hoa phơi khô làm trà có rất đa công dụng nâng cấp sức khỏe như:

– Phòng ngừa lão hóa.

– Ổn định mỡ máu cho người mỡ máu cao.

– Lấy lại dáng vóc.

– Nâng cấp hệ miễn dịch.

5/ Một vài chú ý khi dùng hoa Atiso đỏ

Trà Atiso đỏ

Với rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người, tuy vậy nếu sử dụng với lượng nhiều thì lại sảy ra nhiều công dụng không tốt. Đối với một vài người mắc bệnh nếu sử dụng cần hỏi ý kiến bác sĩ để có thể bảo đảm sức khỏe. Sau đây chính là một vài chú ý cần sự quan tâm:

–  Nếu người huyết áp thấp: Khi sử dụng trà cần cho thêm đường và nên sử dụng sau những bữa ăn.

– Pha trà hay nấu cần dùng nước sạch không chứa clo vì clo sẽ khiến cho trà có vị chua và nồng khó dùng.

– Không lạm dụng khi sử dụng: Nên sử dụng dưới 3 cốc trà hàng ngày.

– Chỉ dùng trà sau những bữa ăn, đừng nên sử dụng khi đói.

– Các người hạn chế dùng như phái nữ có thai, trẻ đang dậy thì, người đang dùng thuốc chuyên trị huyết áp hoặc đái tháo đường.

6/ Những công thức chế biến hoa Atiso đỏ phổ biến ngày nay

6/một cách nấu siro Atiso đỏ

Siro Atiso đỏ

* Nguyên vật liệu: 2 kilogam hoa Atiso đỏ + 1 kilogam đường phèn giã nhỏ + 1 kilogam đường cát trằng + Bình ngâm.

* Những bước triển khai:

– Làm sạch hoa, cắt bỏ phần cuống và đài chỉ sử dụng phần hoa màu đỏ để ngâm. Đun nước sôi để trùng sơ qua hoa để khi ngân tránh bị lên men, để ráo.

– Cho hoa đã ráo sau khi trùng nước sôi vào bình ngâm. Cứ 1 lượt hoa lại đến 1 lượt đường cho tới hết, lượt cuối cùng cho đường lấp kín hết hoa.

– Thời gian ngâm khoảng 1 tháng là có thể kéo ra sử dụng được. Lấy nước siro pha loãng, bỏ đá sử dụng giải nhiệt mua nắng.

6/2 Kỹ thuật làm mứt hoa Atiso

Mứt hoa Atiso đỏ

* Nguyên vật liệu: 2 kilogam hoa Atiso đỏ + 1,5 kilogam đường cát + ít muối + lọ ngâm.

* Triển khai những bước:

– Hoa mua về rửa sạch qua tối thiểu từ 5 lần. Tiếp đến sử dụng dao cắt sạt phần cuống rồi lấy phần hoa rồi ngâm ngay vào nước muối loãng.

– Phần hoa sau khi tách ra đem rửa sạch rồi để ráo. Sau khi ráo xếp hoa vào bình ngâm: Xếp từng lớp hoa và cho 1 lớp đường sao cho đều.

– Để bình ngâm chỗ thoáng mát, sau 4-5 ngày đường tan hết thì đổ tách phần hoa và phần nước để riêng.

– Phần nước đem đun sôi lửa nhỏ trong 10 phút ta được siro hoa Atiso.

– Phần hoa sau khi tách riêng cho lên chảo, sên lửa nhỏ, đảo nhẹ tới khi hỗ hợp ra nươc, sôi nhẹ khoảng 5 phút tắt bếp để nguội. Tiếp đến cho vào hộp thủy tinh cho vào tủ lạnh sử dụng dần.