Kỹ thuật cạo mủ cao su

1/ Tiêu chuẩn cây được thu hoạch

Cây cao su từ khi trồng đến khi tiến hành thu hoạch phải qua thời gian tương đối dài. Phụ thuộc vào tình hình của cây mà mỗi nước có đặt ra tiêu chuẩn cây được thu hoạch khác nhau. Ví dụ như Malaisia:

– Đối với các cây thực sinh phải đạt 50/50/75/ Tức là ở phần thân cao cách mặt đất là 50 centimét, có chu vi thân là 50 centimét và có 75% số cây đạt chuẩn cạo mủ. Đối với các loại cây ghét phải là 100/50/75, nghĩa là độ cao phải cạo cách mặt đất 100 centimét. Tiêu chuẩn ở Trung Quốc và Việt Nam là: 50:50:50.

2/ Đòi hỏi cách tạo mủ

+ Phải cắt sâu, nhưng không chạm tới vùng tượng tầng.

+ Tiêu hao ít vỏ, nhưng phải cắt đứt hết tuyến ống mủ, cỡ khoảng 1,5 milimét.

+ Thao tác tạo mủ phải nhanh chóng, mặt cắt riêng phải vào trong.

+ Đường miệng tạo mủ theo 1 độ dài ổn định từ trái sang phải với độ nghiêng từ 20 độ – 30 độ tùy cây thực sinh hoặc cây ghép.

+ Thời gian tạo nón: Năng suất mủ cao su phụ thuộc điều kiện ngoại cảnh. Qua những thành quả nghiên cứu cho thấy: Ở các thời điểm tạo nón cao su khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau chẳng hạn: Cạo vào lúc 3 h sáng thì chảy chậm, vào 4h sáng thì mủ chảy nhanh, vào 5h sáng thì mủ chảy nhanh nhất, vào 6h sáng mủ chảy chậm, vào 7 h sáng lại càng hạ hơn.

3/ Cách bảo quản mủ tươi sau khi tiến hành thu hoạch

Mủ cao su sau khi tiến hành thu hoạch có thành hoá học và tính chất vật lý cực kỳ phức tạp, có màu trắng sữa, đa phần trong đó hàm lượng nước 43 – 75%, hàm lượng cao su: 20 – 50%, pH: 6,1 – 6,3, có rất nhiều hạt đặc biệt và không ngừng chuyển động. Ở trạng thái bình thường của tự nhiên (mủ tươi không được bảo quản) sẽ dễ bị hiện tượng ngưng kết tự nhiên: mủ đặc dần, do vi sinh vật trong không khí phân giải.

Vậy nên, để chống sự ngưng kết tự nhiên ở mủ sau khi tiến hành thu hoạch cực kỳ cần pha trộn kịp lúc NH3 nước 1% để nâng độ pH lên 10/ Tiếp đến đưa ngay về khu vực chế biến.

4/ Kỹ thuật sơ chế

– Chế biến cô đặc:

Đó là biện pháp ngưng kết để lắng rồi sử dụng biện pháp li tâm để gia tăng nhanh hàm lượng cao su tới 61 – 62%, đồng thời tăng pH để cất giữ.

– Chế trở thành krep: Theo quy trình sau

Dung dịch tươi, lọc khô (2 lần), trộn đều, xác định hàm lượng cao su, để lắng 20 – nửa tiếng, lọc (sàn 80 lỗ), để lắng, ngưng kết bằng axit axetic (3 – 4 h), ép thành phiến, ngâm nước, treo hong cho khô, xông khói (60 độ C trong 4 – 6 ngày), krep.