Cây dâu tây

1/ Đặc tính thực vật học cây dâu tây

1/1/ Thân

– Cây dâu tây là loại cây thân thảo, cây lâu năm, thân ngắn với rất nhiều lá mọc cực kỳ gần nhau. Chồi nách được mọc từ nách lá, phụ thuộc từng điều kiện nbsp;môi trường và đặc điểm ra bông của từng giống, những chồi nách có thể phát triển thành thân nhánh, thân bò hoặc phát hoa. Thân bò thường có 2 đốt, tại những đốt hình thành những cây mới.

1/2/ Lá

– Lá có hình dáng, cấu trúc, độ dầy và lượng lông thay đổi dựa theo giống. Cây dâu tây có rất nhiều lá bao bọc quanh thân. Đa số những giống dâu tây đều có cuống dài, cuống lá thường có màu trắng khi lá còn non và chuyển sang màu đỏ của đất khi lá già, lá kép với 3 lá chét, mép lá có răng cưa, một số loại giống có lá kép với 4 hoặc 5 lá chét. Mỗi lá tồn tại từ 1 đến 3 tháng phụ thuộc từng điều kiện khí hậu.

1/3/ Rễ

– Hệ thống rễ chùm, rễ phát triển ở độ sâu cách mặt đất khoảng 30  centimét. Rễ cây dâu tây phát triển tối ưu nhất trong hoàn cảnh nhiệt độ 25°C. Rễ hỗ trợ cây hút nước và những dưỡng chất, giúp cố định cây. Rễ có chu kỳ sống từ vài ngày đến vài tuần phụ thuộc từng điều kiện.

1/4/ Hoa

– Phân chia thành nhiều nhánh, mỗi nhánh có một hoa. Hoa có 5 cánh mỏng, màu trắng, hơi tròn. Hoa dâu tây là hoa lưỡng tính nên dâu tây là loại cây tự thụ, có 25 – 30 nhị màu vàng và 50 – 500 nhụy, đế hoa hình mũ.

1/5/ Quả

– Quả dâu tây là quả giả do đế hoa phồng to, quả thật nằm ở phía bên ngoài quả giả, là quả bế thường hay được gọi là hạt. Số lượng quả bế nhiều và nhỏ bao trùm bề mặt quả.

– Quả dâu tây phát triển sau khi hoa nở, trái non có màu xanh lục, khi quả chín, quả thường có màu đỏ, quả dâu chin sau 20 – 30 ngày tùy điều kiện. Dâu tây thường ra quả theo chùm xếp hình xim. Quả đầu có kích cỡ lớn nhất.

– Quả dâu tây mọng nước có hương thơm, vị ngọt lẫn vị chua.

2/ Đòi hỏi điều kiện ngoại cảnh cây dâu tây

– Nhiệt độ: nhiệt độ phù hợp cho cây dâu tây phát triển và sinh trưởng là 18 – 22°C. Biên độ nhiệt ngày và đêm cao sẽ tạo điều kiện để gia nâng cao chất lượng và năng suất quả dâu tây. Giai đoạn cây phân hóa chồi non và ra bông cần nhiệt độ từ 15 – 24°C, giai đoạn tạo thành trái cần biên độ nhiệt ngày đêm cao sẽ cho trái nhiều, nhiệt độ ngày từ 20 – 25°C, nhiệt độ buổi tối 10 – 15°C cây sẽ cho nhiều trái.

– Ánh sáng: Ánh sáng cấp thiết cho cây dâu tây phát triển và sinh trưởng, cường độ ánh sáng mạnh thì mới phát triển mạnh, thiếu hụt ánh sáng thường ảnh hưởng nhiều đến khả năng ra bông kết quả.

– Ẩm độ và nước: Ẩm độ đất cấp thiết cho sự phát triển của cây dâu tây là trên 84%, ẩm độ không khí cao và mưa nối dài dễ tạo bệnh cho cây dâu tây.

– Đất đai: Đất trồng cây dâu tây phải được cung ứng đầy đủ những nhân tố đa lượng và vi lượng, cây dâu tây phù hợp đất trung tính pH 6 – 7, phù hợp với loại đất thịt nhẹ, hàm lượng chất hữu cơ cao, đất dưỡng ẩm nhưng thoát nước tốt. Đất có hàm lượng chất hữu cơ cao sẽ giúp cây dâu tây phát triển tốt, cho năng suất cao và nối dài thời gian cho thu hoạch quả.

3/ Giá trị dinh dưỡng dâu tây

Ngoài những việc tiêu thụ tươi, dâu tây có thể được bảo quản đông lạnh, cũng như sấy khô và được dùng trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn. Dâu tây và hương liệu dâu tây còn được sủ dụng trong những sản phẩm từ sữa như sữa vị dâu, kem dâu tây, sữa chua dâu tây,…

– Dâu tây là quả cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người, do dâu tây có chứa hàm lượng vitamin cao. Trong phần thịt của quả dâu tây có một số loại vitamin A, B1, B2 và nhất là lượng vitamin C và đường fructose tương đối cao trong đó hàm lượng chất khoáng như K, Na, Fe, Ca, P, Mg, Mn… phong phú hơn cả cam, dưa hấu, bên cạnh đó, dâu tây chứa những dưỡng chất cấp thiết sau đây: Kali, folate, Omega-3, vitamin K, Magiê, đồng…

– Ăn nhiều dâu tây giúp làm đẹp da, thúc đẩy chuyển hóa những chất bên trong cơ thể, làm máu huyết lưu thông, đồng thời có công dụng trấn tĩnh an thần, giúp tăng sức đề kháng chống nhiễm trùng, nhiễm độc, cảm cúm và chống stress, lão hóa.

– Những dưỡng chất như kali, magiê và vitamin đóng góp vào vai trò quan trọng với sức khỏe xương khớp. Ăn dâu tây sẽ thúc đẩy phát triển xương ở trẻ thơ và duy trì xương chắc khỏe ở người lớn.

– Chữa táo bón 100 gram dâu tây chứa 2g chất xơ hỗ trợ hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt, điều hòa nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.

– Trong dâu tây cực kỳ giầu vitamin C là chất có thể đẩy mạnh miễn dịch đồng thời còn là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

– Dâu tây chứa cực nhiều chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho tim.

– Dâu tây cũng có tác dụng về mặt y học theo đông y, dâu tây có vị ngọt, chua, có tính mát, công dụng bổ phổi, điều hòa vai trò của tiêu hóa, bồi bổ cơ thể, giải độc, tiêu đờm, bổ hư bổ huyết, bổ dạ dầy, hạ mỡ, nhuận tràng,…. Lá dâu tây có thể dùng chế nước uống như nước trà, sử dụng để điều trị những bệnh đi tiêu chảy, viêm gan, thận hay bàng quang. Rễ dâu tây sắc cho sôi có thể sủ dụng trị bệnh viêm bàng quang và toàn bộ trường hợp bị viêm đường tiểu.