Hoa cỏ ngọt

1/ Nguồn gốc

– Hoa cỏ ngọt còn được gọi là cỏ mật, cỏ đường. Có xuất xứ từ thung lũng Rio Monday thuộc miền núi của Paragoay (Nam Mỹ).

– Đến năm 1887, Cỏ ngọt lần đầu được mang đến châu Âu và được được người châu Âu quan tâm.

– Hiện nay Cỏ ngọt được canh tác và dùng rộng rãi khắp những châu lục. Ở những quốc gia khác nhau, Cỏ ngọt có tên khác nhau. Cỏ ngọt được chuyển thành cây trồng từ năm 1993/

2/ Phân loại và đặc tính thực vật học

2/1/ Phân loại

Trong hơn 100 loài thuộc chi Stevia chỉ có hoa cỏ ngọt là chứa chất ngọt và được chuyển thành cây trồng từ năm 1931/

2/2/ Đặc tính thực vật học

– Rễ: là rễ lâu năm có thân rễ khỏe, mọc nông từ 0 – 30 centimét (phụ thuộc vào độ phì nhiêu, tơi xốp và mực nước ngầm của đất) ít phân nhánh. Rễ của cây gieo từ hạt ít phát triển hơn rễ từ cành giâm. Hệ rễ chùm tỏa ra ở đường kính 40 centimét và ở độ sâu từ 20 – 30 centimét, hệ rễ phát triển tốt trong hoàn cảnh đất tơi xốp đủ ẩm.

– Thân cành: Dạng thân bụi, chiều cao thu hoạch là 50 – 60 centimét, thâm canh tốt có thể đạt 80 – 120 centimét, phân cành cấp I nhiều, khi ra bông mới phân cành cấp II, III. Thân cành tròn có rất nhiều lông, đường kính thân bự nhất 5 – 8 milimét, thân non màu xanh, thân già có màu tím nâu có thể ra rễ ổn định.

– Lá: Mọc đối từng cặp hình chữ thập, mép lá có từ 12 – 16 răng cưa, lá hình trứng ngược. Cây giống gieo từ hạt có 2 lá mầm tròn, tới cặp lá thứ 4 mới có răng cưa ở mép lá.

– Hoa, quả: Hoa phức, trong đó có 4 – 7 hoa đơn, lưỡng tính.

– Quả: Thuộc loại trái cây bế, màu nâu thẫm, 5 cạnh khi chín dài 2 – 2,5 milimét. Hạt có 2 vỏ hạt, có phôi, nội nhũ trần.

3/ Những thời kỳ sinh trưởng

3/1/ Giai đoạn nảy mầm

– Sau khi tiến hành gieo 8 – 10 ngày hạt bắt đầu nảy mầm (trong hoàn cảnh bảo đảm ẩm độ ).

– Nhiệt độ phù hợp cho việc nảy mầm từ 20 – 25 độ, độ ẩm 70 – 85%. Nhiệt độ dưới 15 độ hạt không nảy mầm, ở trên 35 độ hạt sẽ chết.

3/2/ Thời kỳ cây đã phát triển hoàn chỉnh

– Qua thời kỳ cây giống, Cỏ ngọt bắt đầu phát triển nhanh có thể tiến hành cắt lứa đầu sau khi tiến hành trồng 30 – 45 ngày.

– Nhiệt độ phù hợp giai đoạn này là 25 – 30 độ, ẩm độ từ 70 – 75%. Nếu nhiệt độ cao quá hoặc thấp quá cây sẽ sinh trưởng chậm. Nhiệt độ dưới 5 độ cây sẽ chết.

3/3/ Giai đoạn cây ra bông

– Cây cao từ 50 – 60 centimét sẽ ra bông (điều kiện thâm canh tốt cây có khả năng cao tới 80 centimét mới ra bông ).

– Là loại cây phản ứng với ánh sáng nên gặp hoàn cảnh ngày ngắn cây nhanh ra bông.

4/ Đòi hỏi sinh thái

4/1/ Đòi hỏi về nhiệt độ:

– Cỏ ngọt có thể sinh trưởng và phát triển nhiệt độ từ 10 – 35 độ, nếu nhiệt độ dưới 10 độ cây ngừng sinh trưởng, dưới 5 độ cây có khả năng chết.

– Nhiệt độ tối ưu nhất: 15 – 30 độ cây sinh trưởng tốt và cho năng suất cao.

4/2/ Đòi hỏi về nước và ẩm độ

– Là loại cây kỵ nước nhưng lại ưu ẩm.

– Cung ứng đủ nước, bảo đảm ẩm độ cây sinh trưởng tốt, khỏe khoắn, nhiều cành cho sản lượng thu hoạch cao. Thiếu hụt nước cây phát triển kém, còi cọc, lá nhỏ,…

– Lượng mưa trung bình mỗi năm cần từ 1400 – 1600 milimét.

4/3/ Đòi hỏi về ánh sáng

– Là loại cây thích sáng, đòi hỏi cường độ ánh sáng mạnh, vì do đó cây phát triển sinh trưởng mạnh ở thời gian từ tháng 3 đến tháng 10 dương lịch.

4/4/ Đòi hỏi về dinh dưỡng khoáng

Đạm, lân, Kaki là 3 nguyên tố cơ bản, hình thành chất hữu cơ và năng suất hoa cỏ ngọt nhất là đạm.