Mật Rỉ Đường Là Gì Và Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Mật.

Mật rỉ đường là thành phẩm sau quá trình sản xuất mía đường

1/ Mật rỉ đường là gì?

1/1/ Định nghĩa mật rỉ đường

Mật rỉ đường còn gọi là rỉ mật là chất lỏng đặc sánh còn lại sau quá trình đã rút đường bằng cách cô đặc và kết tinh. Đây là sản phẩm phụ của công nghiệp chế biến đường mía.

Thành phần căn bản của mật rỉ đường bao gồm:

• Đường: Fructoza, Sucroza, Glucoza,…
• Chất hữu cơ không đường: Gluxit tinh bột và những hợp chất axit hữu cơ của Nitơ
• Chất khoáng: Ca, Na, Mg, P, K, S, Cu, Zn, Mn, Fe…

1/2/ Mật rỉ đường được sản xuất ra sao

Mật rỉ đường có thể sản xuất từ cây mía (rỉ đường mía), củ cải (rỉ đường củ cải) hoặc một vài cây khác như: nho, chà là, lựu. Tuy vậy, rỉ đường sản xuất từ mía vẫn phổ biến nhất. Khoảng 75% tổng lượng rỉ mật đường của thế giới có xuất xứ từ mía và gần 25% từ củ cải đường.

Quá trình sản xuất mật rỉ được miêu tả như sau: Những vườn mía khi tới kỳ thu hoạch sẽ được cắt bỏ lá. Phần thân mía được làm sạch rồi tiếp đến đem nghiền hoặc cắt nhỏ rồi ép lấy nước. Nước mía thu được sẽ đem đi đun sôi đến khi cô đặc lại, tạo ra những tinh thể đường. Những tinh thể đường được tách ra làm thành phẩm chính là đường mía và phần mật mía còn lại tiếp tục được đem đi cô đặc. Sau khoảng 3 lần cô đặc như vậy, gần như không thể sinh ra thêm những tinh thể đường, chất lỏng còn lại sau cùng chính là mật rỉ đường. Cứ khoảng 100 tấn mía ép ra thì sẽ cho ra từ 3 đến 4 tấn mật rỉ đường nguyên chất. 

Mật rỉ đường đặc sánh màu sẫm

2/ Công năng của mật rỉ đường

Ngày nay, mật rỉ đường được dùng rộng rãi trong sản xuất bởi tác dụng cực kỳ đa dạng của chính nó.

2/1/Trong ngành thực phẩm

• Rỉ mật đường là nguyên vật liệu sử dụng trong suốt quá trình men, sinh ra những sản phẩm như: cồn ethanol, nấm men, rượu chum, axit amin và axit citric.
• Sử dụng để làm hương liệu trong sản xuất thuốc lá và một vài loại bia có màu sẫm.
• Dùng làm nguyên vật liệu sản xuất bột ngọt (mì chính), nguyên vật liệu lên men để sản xuất rượu rum.

2/2/ Sử dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc

Mật rỉ đường là chất phụ gia chiếm tới 50% trong thành phần sản xuất thức ăn trong chăn nuôi gia súc, gia cầm, động vật nhai lại. Người chăn nuôi thường trộn rỉ mật đường với thức ăn theo rất nhiều phương pháp khác nhau. Cách đơn giản nhất là trộn trực tiếp mật rỉ đường với thức ăn công nghiệp, bắp ngô, lúa mì, cám gạo, rơm,…hoặc pha vào nước uống cho gia súc, gia cầm. Mật rỉ đường được dùng nhiều vì các đặc điểm sau: 

• Cung ứng năng lượng cho gia súc. Bên cạnh đó, trong rỉ mật đường chứa đựng nhiều nguyên tố khoáng đa lượng và vi lượng cực kỳ cần thiết trong suốt sự hình thành và phát triển cho trâu, bò, lợn…
• Giá cả tương đối rẻ góp phần làm giảm kinh phí thức ăn chăn nuôi
• Tạo vị ngọt cho thức ăn kích thích gia súc ăn khỏe hơn. Tuy vậy đừng nên cho trâu, bò ăn quá nhiều (trên 2 kilogam /con/ngày) và nên cho ăn rải đều để giúp tránh hạ độ pH dạ cỏ đột ngột, ảnh hưởng xấu đến vi sinh vật phân giải sơ.

2/3/ Sử dụng trong nuôi tôm

Mật rỉ đường được dùng trong nuôi tôm

• Khống chế độ pH: Bón mật rỉ đường sẽ giúp nâng cao mật độ vi khuẩn dị dưỡng cạnh tranh hiệu quả nguồn carbon với tảo, bảo đảm mật độ tảo luôn ổn định trong ao nuôi tôm.
• Giúp xử lý nước thải: được dùng để ủ với men vi sinh nhằm xử lý nước trong nuôi trồng thủy sản. 
• Loại bỏ khí độc amoniac và nitơ đioxit trong ao nuôi tôm

2/4/Trong sản xuất công nghiệp

• Được sử dụng trong ngành sản xuất gạch ngói 
• Được trộn với keo để sử dụng trong ngành in
• Sử dụng để sản xuất cồn Etylic làm nhiên liệu cho động cơ
• Rỉ mật đường là nguồn Cacbon trong một vài ngành công nghiệp. Được tẩy trắng bằng Magie clorua và sử dụng làm chất chống tạo băng

2/5/ Trong canh tác

• Dùng trong trồng cây bằng cách thủy canh để có thể bổ sung dưỡng chất cho cây trồng.
• Có thể pha loãng mật rỉ đường với nước rồi tưới vào trong đất trồng để gia tăng hoạt tính sinh học, cải tạo và tạo độ xốp cho đất.
• Hướng dẫn sử dụng mật rỉ đường đạt hiệu quả cao là sử dụng nó để hoạt hóa một số loại men vi sinh như: EM1, EM-AG,…và ủ một số loại phân hữu cơ từ những nguyên vật liệu như: phân chuồng, phân cá, đậu nành,…

Mật rỉ đường sẽ là nguồn năng lượng hiệu quả bổ sung cho vi sinh vật trong suốt quá trình nhân lên và phân hủy những chất hữu cơ thành nguồn dinh dưỡng có lợi rất nhiều cho cây trồng. Bằng phương pháp này, chúng ta có thể bảo đảm được phân và men vi sinh mình tưới vào trong đất đều là những vi sinh vật có lợi, đồng thời giúp hạn chế hoạt động của những vi sinh vật gây tổn thương, giúp cải tạo môi trường đất trồng và bổ sung dưỡng chất cho cây trồng.

Mật rỉ đường được trộn thêm vào trong đất làm phân bón hữu cơ

3/ Chú ý khi dùng mật rỉ đường

• Bạn nên đun sôi mật rỉ đường trước khi dùng, để diệt trừ những vi khuẩn gây tổn thương trong mật rỉ…Trong suốt quá trình đun, cần bù nước vào cho mật, không nên để mật bị cháy khét gây ảnh hưởng nhiều đến chất lượng thành phẩm.
• Thời gian dùng tối ưu nhất của mật rỉ đường là 1 năm. Mật rỉ đường để quá lâu cũng sẽ bị hỏng, nhớt và có mùi hôi khó chịu…
• Can đựng mật rỉ đường thường là can cũ tái dùng từ can nhựa. Nên thỉnh thoảng, bạn sẽ thấy lớp váng dầu mỏng trên mật rỉ. Lớp váng dầu này là điều bình thường và không gây ảnh hưởng đến chất lượng của mật rỉ đường.
• Bảo quản sản phẩm ở  nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và nguồn nhiệt
• Đóng kín nắp sau khi mở

=> Có thể bạn quan tâm: Những sản phẩm phân bón cho cây trồng chất lượng cao tại đây:

• Liên hệ mua hàng  sieuthiphanthuoc.org Thuốc bvtv _ hạt giống_ Phân bón 
•  ĐC: KM 128 TÂN PHÚ ĐỒNG NAI
  -Liên hệ mua hàng : 0969.64.73.79 (MR LINH)
  -Tư vấn kỹ thuật : 0949.45.00.33
  Đặt mua thuốc BVTV trực tiếp ở các cửa hàng bán vật tư nông nghiệp gần hoặc tiện nhất. Hoặc đặt mua thuốc BVTV online tại các website bán vật tư nông nghiệp uy tín như sieuthiphanthuoc.org
  • Để mua phân bón uy tín, quý bà con có thể truy cập đường dẫn sau: Các loại phân bón uy tín
  • Để mua các loại thuốc  trị bệnh cho cây trồng uy tín, quý bà con có thể truy cập đường dẫn sau: Các loại thuốc BVTV uy tín

Qua bài viết trênsieuthiphanthuoc.org hy vọng những bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích về định nghĩa mật rỉ đường và tác dụng tuyệt diệu của chính nó. Đến với sieuthiphanthuoc.org để được tư vấn nhiệt huyết và có các trải nghiệm tối ưu nhất về những sản phẩm thuộc lĩnh vực nông nghiệp.